Da un piccolo impianto nato nel 1960, le Distillerie Mazzari S.p.A. si sono sviluppate per diventare oggi una delle maggiori realtà europee del settore. La loro sede è nel Comune di S. Agata sul Santerno, in provincia di Ravenna. Qui si trovano sia lo stabilimento di produzione che gli uffici amministrativi.
L' attuale assetto societario è composto dalla FIN.MA SRL  (finanziaria famiglia Mazzari, socia fondatrice), e dalla L.S.V.  (Lavorazione Sociale Vinacce) s.c.a.r.l..